붙지 않는 팬은 모든 가족 주방에 필수품이어야 합니다. 냄비를 사용하기 전에 광택을 내야 하는 철 냄비와 같지 않으며, 냄비에 붙이기 쉬운 스테인리스 냄비와도 다릅니다.좋은 붙지 않는 팬은 요리 경험을 크게 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 낮은 온도, 적은 기름, 기름 연기 없는 요리를 가능하게 합니다.
일반 붙지 않는 팬과 비교하여 주조 알루미늄 붙지 않는 팬은 두껍고 무겁다는 매우 분명한 특성을 가지고 있습니다.결국, 너무 무거운 냄비는 일반적으로 냄비를 던지는 것을 좋아하지 않습니다.하지만 실제로 캐스트 알루미늄 팬을 사용한 후에는 바꾸고 싶지 않습니다.
다음은 세 가지 장점을 나열한 것입니다.
우선 냄비 바닥이 두꺼울수록 고르게 가열되기 때문에 쉽게 타지 않는다는 장점이 있습니다.
오래된 붙지 않는 팬을 사용하여 팬케이크를 요리합니다. 불을 계속 조절해야 합니다. 불이 너무 작아서 시간이 너무 많이 걸리고, 중간의 불이 너무 강해서 타기 쉽습니다.오래된 냄비 벽이 너무 얇아서 가열이 너무 빨라 쉽게 탈 수 있습니다.
그러나 주조 알루미늄 붙지 않는 팬케이크 팬 작동은 상대적으로 쉽고, 팬 바닥이 두껍고, 온도가 느리며, 알루미늄 합금의 열전도율이 좋고, 열 조건이 동일하며, 냄비의 온도가 상대적으로 더 균일합니다.
둘째, 두꺼운 팬은 바닥이 평평하다는 것입니다.
그걸 눈치채셨는지 모르겠네요?대부분의 일반 붙지 않는 프라이팬은 특히 가열할 때 바닥이 약간 올라와 있습니다.이는 팬 바닥이 가열되면 팽창하기 때문이며, 바닥의 열팽창 효과를 완충할 돌출부가 없으면 돌출된 바닥으로 인해 팬의 모양이 점차 변형되기 때문입니다.
팬 바닥이 부풀어 오르면 요리 경험에 영향을 미칩니다.이 문제의 가장 뚜렷한 징후는 기름이 주변 저지대로 유입되고, 주변의 음식물이 기름에 스며드는 것입니다.중앙에 있는 음식은 너무 건조해서 불균일하게 가열되기 쉽고, 중앙이 가장 타기 쉬운 경우가 많습니다.
상대적으로 말하자면, 주조 알루미늄 붙지 않는 냄비 바닥은 더 두껍고 가열 속도가 느리며 가열이 더 고르게 이루어지고 냄비 바닥이 더 평평해질 수 있습니다.
마지막 확실한 장점은 더 나은 열 저장 용량입니다.
무거운 주철 냄비가 조리된 철 냄비보다 열을 더 잘 저장하는 것처럼 냄비가 두꺼울수록 열을 더 잘 저장합니다.열 저장 능력이 좋아 에너지를 절약할 수 있을 뿐만 아니라 조림에도 더 적합합니다.고기 안에 남은 온도의 감자를 넣고 끓여서 부드럽고 맛이 좋은 메인 요리입니다.
게시 시간: 2023년 5월 15일
